Bavette is een karaktervol stuk rundvlees met een volle smaak en een mooie, grove structuur. Dit populaire deel komt het best tot zijn recht bij een korte bereiding op hoge temperatuur. Laat het vlees na bereiding even rusten en snijd het altijd haaks op de draad voor een mals resultaat. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van rundvlees met net wat meer karakter. Door de grainfed voeding is de vetdooradering mooier ontwikkeld, wat zorgt voor extra sappigheid en een rijkere smaakbeleving.